Menu Iglo
Quiche de Legumes
Ficha
técnica para 5 pax.
Quant.
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Ingredientes
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0.400 gr
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Legumes variados
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1 unid
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Massa Folhada Iglo
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1 unid
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Cebola
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1 unid
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Dente de Alho
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1 dl
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Leite
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1 unid
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Ovo
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q.b.
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Sal
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q.b.
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Pimenta
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q.b.
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Queijo ralado
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q.b.
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Azeite
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1.
Descongelar
a Massa folhada IGLO de acordo com o modo de preparação indicado na embalagem.
2.
Colocar
a massa já estendida num tabuleiro redondo, fazer alguns furos na massa com um
garfo.
3.
Cozer
os legumes em água. Poderá utilizar a jardineira de legumes IGLO, adicionar
courgete ou outros legumes à escolha.
4.
Pré-aquecer
o forno a 200º durante cerca de 15 minutos.
5.
Fazer
um refogado com azeite, a cebola e o alho picados e juntar os legumes já
cozidos.
6.
Num
recipiente à parte, misturar o leite com o ovo, bater bem e temperar com sal e
pimenta
7.
Misturar
os legumes com o preparado de leite e ovo e espalhar uniformemente sobre a
massa quebrada.
8.
No
final, espalhar o queijo sobre a quiche antes de ir para o forno.
9.
Colocar
a Quiche no forno pré-aquecido e deixar dourar.
Prato principal de criança
Nuggets com puré de ervilha e Arroz cremoso de
esparregado
Ficha
técnica para 1 pax
Quant.
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Ingredientes
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3 unid.
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Nuggets Iglo
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0.120 gr
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Esparregado
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0.080 gr
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Ervilhas
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0.80 gr
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Arroz Basmati
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0.050 gr
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Azeite
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0.100 gr
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Cebola
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0.010 gr
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Alho
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0.025 gr
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Manteiga
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0.002
dl
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Sal
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0.002 gr
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Pimenta
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1.
Cozer as ervilhas em água e sal e triturá-las
até fazer puré. Rectificar de temperos.
2.
Cozer o arroz basmati com sal e manteiga
3.
Colocar os Nuggets no forno e, depois de
confeccionados, reservá-los
4.
Fazer o esparregado conforme indicado na
embalagem
5.
Misturar o arroz basmati com o esparregado até
ficar um arroz “cremoso”
6.
Dispor um pouco de puré de ervilha no prato,
como se de um molho se tratasse, e colocar os nuggets por cima.
7.
Com a ajuda de 2 colheres de sopa, como se
estivesse a fazer pastéis, fazer 2 almofadas de arroz cremoso de espinafres e
colocar no prato ao lado dos nuggets.
Prato principal de adulto
Lombinho de salmão com estufado de favas, caldo
verde salteado e arroz basmati
Ficha
técnica para 1 pax
Quant.
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Ingredientes
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1 unid.
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Lombos de Salmão Iglo
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0.080 gr
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Favas
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0.080 gr
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Caldo verde
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0.100 gr
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Arroz Basmati
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0.010 gr
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Chouriço
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0.020 gr
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Polpa de Tomate
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0.005 gr
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Cebola picada
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0.001 gr
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Alho picado
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0.002 gr
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Coentros
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0.003 dl
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Azeite
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|
0.001 gr
|
Sal
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0.030 gr
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Camarão
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|
-
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Óleo
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0.001 gr
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Pimenta
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0.003 gr
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Manteiga
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0.001 gr
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Rebentos
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1.
Fazer um refogado com azeite, cebola picada e
alho picado
2.
Juntar o chouriço picado
3.
Juntar o tomate polpa e deixar apurar
4.
Por último juntar as favas até ficarem tenras e
os camarões
5.
Grelhar os lombos de salmão
6.
Cozer o arroz basmati com a manteiga
7.
Saltear o caldo verde com azeite, alho picado e
temperar com sal e pimenta
8.
Empratar a gosto decorando com rebentos e
coentros no arroz
Sobremesa
Frutos vermelhos com mascarpone e poejos e bola
de gelado
Ficha
tecnica para 1 pax
Quant.
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Ingredientes
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0.230 gr
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Frutos vermelhos
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0.100 gr
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Mascarpone
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0.050 gr
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Açucar
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0.001 gr
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Poejos
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0.040 gr
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Gelado de baunilha
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|
0.040 gr
|
Manteiga
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|
0.060 gr
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Farinha
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|
0.060 gr
|
Farinha amêndoa
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1.
Descongelar os frutos vermelhos
2.
Juntar os frutos vermelhos o mascarpone até
ficar uma pasta consistente
3.
Juntar um pouco de açúcar e os poejos picados
4.
Misturar tudo
5.
Com a manteiga e as farinhas, misturar tudo e
levar ao forno para torrar
6.
Para empratar, colocar a mistura de frutos
vermelhos numa forma e acalcar
7.
Colocar o preparado das farinhas no outro lado
do prato e a bola de gelado em cima
.
Decorar a gosto
8
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